《再談吃》
這兩年回國，大多數是中午出去和一幫人出去吃飯，
一說到“出去”，自然就是去餐館了。
別人比我有條件時，像局長，院長啦，就他們買單；
我也是“見機行事”。總之，去餐館吃頓飯，成為去中國“
我突然開始問自己，我沒出國之前，去過餐館吃飯嗎？餐館在哪？
想來想去，只想到的是“小吃店”！好像偌大的北京，
居然想不起來我們全家有過那次自己一起“上飯館”吃飯的時候！！
逢年過節的，一定是我爸爸去五道口買回“一車”（自行車）
自己做頓豐盛的晚餐！實際上，他每個星期日都會去 五道口買回“
尤其是可以憑證買回一兩斤牛羊肉來。沒有冰箱的年代，
下面是我記憶中的唯一去外面吃飯的地方和時候：
五道口有一間小吃店，有買“炸糕”的，裡面是紅豆沙，可好吃了。
王府井的商場裡有一個地方專買“豆腐腦”， 我每次去就會買一碗豆腐腦和一個炸糕。
在我上大學之前，在和平里的中國計量科學研究院工作，中午，
它位於一座大樓的下面，她的前臉是個大窗戶，我們站在外面，
後來在waltham 的北海餐廳裡，請劉師傅給我做了我想吃的炒餅，從此，
辦好一切手續就要出國之前，曾和先生“一咬牙，一跺腳”，
在一家冰淇淋店，居然坐下，一人買了一“杯飲料放上兩勺”
最令我終生難忘的是，1980年，我還在上大學，
有生以來第一次的大餐！我記得菜是一道一道上來的，共十道菜， 就像現在的大餐一樣，每一道菜做的
都是看有看相--很精緻，味道就更別提了。一打聽，每人十元！ 對我們來說是“天價”！那時北京個人的平均生活水平是每月八元！
一頓飯，就吃了人家一個月的飯錢！
就連結婚，也沒有捨得去飯店吃頓飯！
爸爸媽媽去買來雞鴨魚肉，自家人和兩對好朋友在一起吃得“撐撐”
我還是買了一件紅色的“羊毛衫”，總算給我的婚禮增加了氣氛。
腦袋挨在一起照的結婚證上的照片！
講給女兒們聽，小女兒立刻許下願，將來她有錢時，
我馬上說，我沒有寶石戒指呀？她說，她全包了。哈哈，
其實到現在我們連“結婚紀念日”都從不過的。
打個電話，想和他一起出去吃頓飯，他說，家裡老人孩子都在，
從此，再也沒有這個念想了。
在沒有來到美國之前，（80年代），我們的觀念是”外面買的” 總是要比”自己做的“要好！
誇你什麼東西做的好時，都會說“你做的比買來的還好！"
沒有想到到了美國，無論什麼東西，你只要說這是自家做的”
一開始，請美國人來家吃飯，是沒有錢請人家出去吃。
我們自己的第一頓的“Pizza Hut"，是一位台灣同學請的。
去逛大Mall, 幾乎是連3明治都捨不得買的,飲料更別提了，
是一種奢侈，只要到外面旅遊時，才能有這種享受。
我們發現請美國人到你家來做客，做上一桌哪怕就是“雞腿”， “雞蛋”，“大白菜”，粉條“，牛肉餡”，這些最
廉價的原料做成的飯菜，他們的Appreciation （感謝）遠遠勝過你請他們到中國餐館了吃一頓。
98年後，經濟條件好起來，更主要的是”腦袋終於開竅了“，
每個星期必到餐館報到至少一次。
這幾年觀念又變了，追求健康了，不要去外面吃飯了，自己買活魚，
最喜歡去朋友家的Party, 每家帶個菜，即好吃又健康。
現在國內的觀念也改變了。
去年回國時，餐館點菜時，他們還是要點好多“葷菜”； 今年就不同了。我希望吃素菜，
大家都贊同。
我們同學聚會時，在我的強烈“要求”下，我的同學，
在家裡聚會有很溫馨的環境，美好的回憶把我們帶回30年前。。。
同樣，我住在北京，上海的親戚朋友家，都享受到了“粥”， 小菜，和非常新鮮的時新蔬菜！
國內的餐館太多了，種類多，數目更多。幾乎每個餐館人都是滿的。
我在想，是不是只要在國內開餐館，就一定能賺錢呀！
畢竟要出去吃飯的人太多了！
98年回國時，每走進一個餐館，菜譜幾乎是一樣的！ 現在可不同了，
每家有每家的特色菜。我的同學在北航的招待所餐館請我，吃到了
