我這次的“吃喝玩乐“

Dear all,

剛剛從中國回來，又開始了忙碌的生活。

人們常描述剛從假期回來的人，“I just felt the vacation is too short", "I hope my vacation has never ended", 

我的確很認同！

在這裡，想和朋友們分享一下我這次的“吃喝玩乐“的體會，還有的就是我的感動。

1. “吃” 的體會

我母親是回民，我們家是回民。家住在北航，從小我就在“回民”食堂裡泡大的。

那時，中午吃的最好，總會有一個好吃的葷菜，晚上只有粥，加一個素菜。

---其實，那時的生活方式比現在健康多了。

記得每個星期的一個中午，有一份我最愛吃的

菜叫 “熘肉片”。是用薄薄的牛肉片做的， 再用大白菜勾成芡兒，一口咬去，外鐎裡嫩，口感真好。

尤其是伴在大米飯裡，好吃死了！那是我的最愛！做飯的王師傅，個子小小的，他做的飯菜真是好吃。

後來上大學後，同樣在回民食堂吃飯，

一模一樣的“熘肉片”菜還是每個星期一次。幾十年了，我難以忘懷。

記得1998年第一次回國探親，我迫不及待的到處“找”這個菜，每到一個餐館，就去試那裡的 “熘肉片”，

但是沒有一個樣子像的，更別提味道了！

我那時開始意識到，這個“熘肉片”一定是只有回民才做的出來的一個菜！

回到波士頓後，我試圖請這裡餐館的師傅做給我吃，但不是那個味道。

我的好朋友說，放棄吧，你心目中的這個菜永遠不會有的。

即使有，你的品味早已變了。你永遠吃不出當時那種”肚子裡沒有油水“的條件下，伴隨著你對”肉“的強烈慾望

的”味道“了！

我後來也放棄了。不再想它。

這次在北京，有幸經同學引薦，遇到了一位師弟， 愛稱”吃喝玩樂小玩童“。

和他聊天本身就是一大愉快，自然又把我的這個老”念想“又激起來了。

跟他一講，他馬上說，你這道菜在回民中不叫 “熘肉片”，叫”那它蜜“！

Really? 怪不得我在大街上找不到呢。

來到上海後，和家里人在一個回民餐館吃飯，我一眼就看到菜譜上的“那它蜜“！

迫不及待地點來嘗一嘗！ 菜一端來，我的心就涼了。那對那呀，

不是！我想，我可能要找北京的“那它蜜“才對！

和我的親戚，精明，能幹賢惠的吳校長說起這事，她便開始有理有條地講給我聽

這道菜該怎麼做。要買牛里脊肉，切成細片，先用澱粉裹一層，用溫火過一邊，放涼，再用蛋清什麼的再裹一邊，

再用大火過一遍，再與白菜勾芡。Hm, 很有門的！

我們說好下一次相見她一定做給我吃！